Csokis mascarpone krémes-epres torta

Hozzávalók:

Krém:

0,5 l Mascarpone

10 dkg étcsokoládé

10 dkg porcukor

1,5-2 dl tejszín

20 dkg eper

1 cs. torta zselé

Tészta:

15 dkg liszt

15 dkg porcukor

1,5 dl tejföl

1/2 cs. sütőpor

1 tojás

3 EK kakaó

A krém elkészítése egyszerű és gyors, a tejszínt kemény habbá felverjük, a csokoládét megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. A mascarponet a cukorral, a tejszínnel és a kihűlt csokival összekeverjük.

A tészta ugyancsak gyorsan elkészül. A tojást a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kakaót és a tejfölt. Jól összekeverjük, majd kerek formába öntjük, 180 fokon lassan sütjük.

A kész, kihűlt tésztára kenjük a csokis mascarpone krémet, majd rá az epret. Az eper lehet fagyasztott is, nem kell nagyon felengedni hagyni, a forró zselétől a gyümölcs gyorsan felolvad és fagyasztott állapotban könnyebben elrendezhető a tortán. A zselét 2,5 dl vízben felforraljuk, hagyjuk 2 percet hűlni, majd kanalanként a gyümölcsökre öntjük, ha már kezd dermedni a zselé, óvatosan a gyümölcsökre önthetjük. A kész tortát hütőben hagyjuk még egy picit érni (2-3 órát).

Krém variáció:

Túrós mascarpone krém:

25 dkg túrót 10 dkg porcukorral, majd 2,5 dl mascarponeval összekeverünk, esetleg van. cukorral ill. citrommal ízesíthetjük.

Málnás mascarpone krém:

2,5 dl mascarpone, 5 dkg málna, 8 dkg cukor, 150 g natúr joghurt, van. cukor