2009. április 22., szerda

Baileys-es muffin


Hozzávalók:
27,5 dkg liszt
2,5 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
7 dkg apróra vágott étcsoki
2 evőkanál kakaópor
1 tojás
15 dkg kristálycukor
12,5 dkg puha vaj
20 dkg tejföl
1,25 dl Baileys

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, csokidarabokat és a kakaóport. Egy másik tálban kézi habverővel könnyedén felverjük a tojást, hozzákeverjük a cukrot, az étolajat vagy a vajat, a tejfölt és a Baileys-t. Végül hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, de csak annyira, hogy éppen elkeveredjenek. A tésztát a formákba kanalazzuk, és 20 percig sütjük. Sütés után kb. 5 percig hagyjuk a formában pihenni, majd kivesszük a tepsiből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

2009. április 21., kedd

Tejes kifli

Hozzávalók kb. 12 darabhoz





50 dkg liszt

1 tojás

2,3 dl tej

5 dkg vaj

1,5 kávéskanál só

1,5 kávéskanál cukor

1 cs. élesztőpor


A hozzávalókat kenyérsütőbe tesszük, megvárjuk, míg kidolgozza és megkeleszti a tésztát (15 perc dagasztó program, majd 20 perc kelesztés), majd lisztes deszkán 2 részre osztjuk, kerekre nyújtjuk. 6 cikkre vágjuk háromszög vagy négyzet alakban, szorosan feltekerjük, még 25 percig hagyjuk kelni, vizezett tojássárgával vagy tejjel megkenjük a tetejét, majd 180-200 fokra előmelegített sütőben, alacsonyabb rács magasságban 20 percig sütjük. Természetesen dagaszthatunk hagyományosan kézzel, ha nincs kenyérsütőnk/dagasztógépünk.
Kifli formázásáról egy felvétel. Köszönet érte!: