Banán shake/turmix

Hozzávalók 4 személyre:

2 db banán

500 g natúr joghurt

2,5  dl tej

1 cs. vaníliás cukor

2 EK barnacukor

2 szár mentalevél

Variáció:  

4 gombóc vanília fagyi

2 banán

1,5 dl tej

A hozzávalókat mixerrel összekeverjük és hidegen fogyasztjuk, mentalevéllel díszítjük. 

Másik variáció (2 személyre):  joghurt helyett 4 gombóc vanília fagyival és  1,5 dl tejjel mixeljük a banánokat. 

Málna-menta shake/turmix

Hozzávalók 4 pohárra:

40 dkg málna (fagyasztott is lehet)

2 EK porcukor

40 dkg natúr joghurt

0,5 dl tej vagy szójatej

tört jég

2 TK citromlé

2 EK barnacukor

6 szár friss menta

A málnát megmossuk, lecsöppögtetjük. 10 dkg málnát 1 evőkanál porcukorral összemixelünk, majd félretesszük, ugyancsak félreteszünk még néhány darab málnát díszítésre. A maradék málnát a joghurttal, a tejjel, a porcukorral, jéggel és a barnacukorral összemixeljük. A mentaszárakat megmossuk, megszárítjuk, majd 2 szárat apróra vágunk és a joghurtos turmixba keverjük. 

A málnás-porcukros pürét a pohár belső oldalára öntjük, majd erre a joghurtos turmixot öntjük. Málnával és mentaszárral tálaljuk, természetesen hidegen.

Csokis piskótatekercs- "fatörzs"

Hozzávalók:

6 db tojás

6 ek.liszt 

(púpozott)

6 ek. porcukor 

(púpozott)

1 cs.sütőpor

só

Töltelék:

10 dkg étcsokoládé

3,5 dl tej

csokis puding

10 dkg vaj

cukor

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Először a hab 1/3-át belekeverjük a tojáskrémbe, majd a többit is óvatosan, apránként laza mozdulatokkal összedolgozzuk. A masszát kb. 30 x 40 cm-es kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és forró sütőben 180 fokon lassan megsütjük.

Ha a tészta kész, picit hagyjuk hűlni, de még melegen a tepsiből egy konyharuhára ( a konyharuhát meghinthetjük porcukorral, hogy ne ragadjon a tészta a konyharuhára) vagy fóliára borítjuk. Fontos, hogy a tészta ne száradjon ki, nehogy törékeny legyen. 

Csokikrém elkészítése: 3,5 dl tejben és 4 ek. cukorral megfőzzük a csokis pudingot, majd olvasztott étcsokit adunk hozzá, hagyjuk hűlni, majd vajjal krémesre keverjük.

Érdemes a krémet hamarabb elkészíteni, mert a tésztával csak melegen tudunk dolgozni. A csokikrém 2/3-ával megkenjük a piskótalapot. A konyharuha segítségével szorosan feltekerjük a piskótalapot és fóliába csomagoljuk, pár órára hidegre tesszük. Majd kicsomagoljuk a fóliából a tekercset és a külsejét is megkenjük krémmel, díszítjük ill. villával fatörzsszerűen megmintázzuk.

Piskótatekercs

Hozzávalók:

6 db tojás

6 ek.liszt 

(púpozott)

6 ek. porcukor 

(púpozott)

1 cs.sütőpor

só

baracklekvár

mandula (szeletelt)

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Először a hab 1/3-át belekeverjük a tojáskrémbe, majd a többit is óvatosan, apránként laza mozdulatokkal összedolgozzuk. A masszát kb. 30 x 40 cm-es kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és forró sütőben 180 fokon lassan megsütjük.

Ha a tészta kész, picit hagyjuk hűlni, de még melegen a tepsiből egy konyharuhára ( a konyharuhát meghinthetjük porcukorral, hogy ne ragadjon a tészta a konyharuhára) vagy fóliára borítjuk. Fontos, hogy a tészta ne száradjon ki, nehogy törékeny legyen. 

Majd baracklekvárral megkenjünk a piskótalapot. Ha esetleg kiszáradt volna a tészta, a lekvárt felmelegíthetjük és a meleg lekvárral kenjük meg a tésztát, ettől újra rugalmas lesz. A konyharuha segítségével szorosan feltekerjük a piskótalapot és fóliába csomagoljuk, pár órára hidegre tesszük. Majd kicsomagoljuk a fóliából a tekercset és a külsejét is megkenjük baracklekvárral és megszórjuk mandulaszeletekkel.